• 新派粤菜 (Modern Cantonese Food)

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    • Category : cn-food-culture
    • ISBN Code: 9789674143329
    • Format : Paperback
    • By (Author): 何志强
    • Publisher: SEASHORE
    • Published Date: 01 Dec 2017

     

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粤菜一直以来都是中华饮食文化中最丰富、最常见和最受欢迎的菜系之一,世界各地许多中菜馆都是以粤菜为主。 愿意接受外来的新元素是粤菜日渐受瞩目的最大原因。近年来,粤菜中兴起的“新派粤菜”,更是兼容了其他菜系的特色,烹煮方式和使用材料都有显著的改变,让粤菜变得更精彩多样。 新派粤菜不再拘泥于使用传统材料,众采来自世界各地的食材——澳洲和牛、挪威三文鱼、来自东南亚的香料和特色酱料等,也接纳别的菜系甚至他国的烹调手法。 现在就跟着马来西亚著名粤菜大厨何志强师傅做出一道道美味非凡的新派粤菜吧!

 


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MPH - 新派粤菜 (Modern Cantonese Food) ISBN - 9789674143329