• 超级店长必胜术

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    • Category : C-BUSINESS & MANAGEMENT
    • ISBN Code: 9789621448729
    • Format : Paperback
    • By (Author): 柏野满
    • Publisher: 万里机构.万里书店
    • Published Date: 01 Apr 2012

     

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想开一家餐饮店并不困难,只要拥有资金、店面、设备、人才等,就能让店面顺利开张;但要成为一位称职、优秀的餐饮店店长,却不是一件容易的事情。 所谓店长,就是一店之长,小至店务清洁、接待顾客,大至业务销售、财务会计、危机处理都要面对,不仅得会心理学、管理学、会计学、行销学等十八般武艺,更是解决问题与做出决策的最后一道关卡,整家店的成败可说是全掌握在店长手中。那么,店长最大的任务和使命究竟为何?该如何培育店内的员工?如何增加获利与解读各式财会报表?如何拟定基本策略与经营战术?如何订立年度计画与目标?本书透过详尽的文字叙述,介绍成为一名餐饮店店长所该具备的知识、能力及训练,并搭配各式图表协助店长进行店铺与员工的管理工作。不管是对于身为店长的人,或是将来想成为店长的人,都是极具参考价值的实用书籍。
 



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MPH - 超级店长必胜术 ISBN - 9789621448729